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Italia, Campania, Massa di Somma, 80040, Località Casa Barone
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Agricola Casa Barone, Azienda
L’azienda agricola casa Barone è la più grande azienda biologica del Parco Nazionale del Vesuvio. Il principale corpo aziendale, di circa 11 ettari, è ubicato alle pendici del Monte Somma, il vulcano originario dal quale si è formato, per successive eruzioni, il cono del Vesuvio.
Le coltivazioni si estendono sui terreni attraversati dalle lave dell’eruzione del ’44, dove, tra muri a secco e piccoli terrazzamenti, ginestre e altre essenze della macchia mediterranea, i vigneti si alternano a olivi e alberi da frutto. Il pomodorino del piennolo è coltivato dove il frutteto è più rado.
Nel 2000, quando rileva il fondo ormai abbandonato, ad eccezione della sua quinta parte coltivata da Vincenzo Manzo, oggi capo operaio dell’azienda, Giovanni Marino decide di mantenere il vecchio impianto promiscuo, tipico di una agricoltura di auto-sufficienza, nonostante le difficoltà di gestione agronomica che questa scelta comportava, razionalizzando e ristrutturando il vigneto per quanto possibile e reintroducendo negli ultimi anni la coltura dell’olivo, abbandonata negli ultimi decenni a favore della coltivazione dell’albicocco e della vite.
Per valorizzare le tante piccole produzioni aziendali, si è quindi percorsa la strada di trasformare parte del prodotto in confetture e marmellate, in liquori aromatici e acquaviti di frutta, mentre la produzione di vini, anch’essa in quantità limitate, è esclusivamente rivolta alla vinificazione di uve dei vitigni autoctoni vesuviani: la catalanesca, il caprettone e il piedirosso.
Ad oggi, la principale produzione dell’azienda è rappresentata dal pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, per il quale l’azienda è presidio Slow Food.
Il pomodorino viene in parte trasformato in conserve, in parte commercializzato fresco a grappoli e, naturalmente, sotto forma dei caratteristici “piennoli”.
Fare agricoltura sul Vesuvio, rispettando e proteggendo la flora spontanea e la ricchezza varietale delle specie coltivate, significa anche rispettare e valorizzare il paesaggio agrario tipico di questa zona, significa quindi praticare una “agricoltura del paesaggio”.
Far comprendere ai propri operai e collaboratori che una quercia o una ginestra, un bell’olmo o un pioppo argentato, non rappresentassero un fastidioso impedimento ad una più agevole coltivazione del fondo, ma un valore paesaggistico che, prima o poi, si sarebbe tradotto anche in un valore economico, è stata parte, non piccola, del lavoro di questi anni. Oggi casa Barone si avvia finalmente a dotarsi di servizi in grado di accogliere una utenza scelta di visitatori attenti al rispetto dell’ambiente. Entro il 2011, infatti, avranno inizio i lavori di ristrutturazione del principale fabbricato aziendale e degli altri piccoli comodi rurali ubicati nel fondo.
Disponibile
Marmellata di Arance di Sorrento bio
Rimanda ai bellissimi paesaggi della Terra delle Sirene, per il profumo intenso ed aromatico, questa marmellata costituita da una pregiata materia prima.
Dal sapore agrodolce, cui contribuisce l'aggiunta di scorzette tritate, è una leccornia da gustare in...
Gruppo: Conserva di frutta
Disponibile
I Greci lo consideravano "cibo degli dei" e ha rappresentato per millenni l'unico alimento zuccherino concentrato disponibile.
casa Barone produce solo alcuni tipi di miele biologico, sempre attenta ad una produzione selezionata nel rispetto delle tradizioni e del particolare ecosistema...
Gruppo: Miele
Disponibile
casa Barone Bianco 2009 BIO - Catalanesca
Ottenuto esclusivamente con uve di Catalanesca, anche se presentato come generico vino da tavola (in attesa del disciplinare di produzione e del riconoscimento dell'IGT), è un bianco molto originale, di colore paglierino abbastanza carico, luminoso e...
Gruppo: Vini
Disponibile
Il limoncello
Le varietà di limoni più adatte alla produzione del limoncello sono lo Sfusato amalfitano e l'Ovale di Sorrento. Queste varietà danno frutti relativamente poveri di succo, ma dalla buccia profumatissima.
Le caratteristiche fisico-chimiche dei suoli vulcanici e il clima asciutto...
Gruppo: Forti bevande alcoliche
Disponibile
Confettura extra di albicocche bio
La confettura di albicocche di casa Barone è ottenuta dalle varietà più pregiate dell'area vesuviana coltivate in Azienda: la Pellecchiella, la Prevete (albicocca del prete) e la Taviello.
La raccolta dei frutti al giusto grado di maturazione (16/17 gradi...
Gruppo: Conserva di frutta
Disponibile
Confettura extra di Gelse nere
Questa confettura vuole riscoprire e valorizzare un frutto ormai dimenticato.
Le gelse nere, accuratamente selezionate, vengono private del picciolo e messe a bollire intere, aggiungendo a metà cottura una piccola quantità di zucchero. Se ne ricava una confettura...
Gruppo: Conserva di frutta
Disponibile
Confettura extra di ciliegie del Monte Somma
Dalla trasformazione di uno dei frutti più amati dai bambini nasce questa confettura che si distingue per le caratteristiche peculiari della varietà utilizzata: la Seconda Nera del Monte Somma.
Le ciliegie vengono accuratamente lavate, private del...
Gruppo: Gelatina di frutta
Disponibile
Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP a grappolo bio
Pomodorini appena raccolti a grappoli, riposti, ben distanziati, in cassettine di legno con il fondo aperto in modo da lasciar respirare il prodotto. E' questa altresì una tecnica di conservazione del prodotto alternativa alla preparazione...
Gruppo: Ortaggi secchi
Disponibile
Conserva biologica di pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP tradizionale
Oggi come ieri, casa Barone, propone la conserva tradizionale di pomodorini del piennolo: i pomodorini più maturi, raccolti verso la fine del mese di luglio, sono lasciati ad "asciugare" in cassette di legno fino alla...
Gruppo: Verdure in scatola
Disponibile
L'ordinamento colturale di casa Barone è rappresentato dal classico frutteto misto della campagna vesuviana: le principali coltivazioni sono la vite, l'albicocco e il pomodorino del piennolo del Vesuvio, ma sono anche presenti numerose piante sparse di noce, sorbo, gelso moro e gelso bianco,...
Gruppo: Frutti freschi